为打造一支信念过硬、政治过硬、责任过硬、能力过硬、作风过硬，特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的一流餐饮服务团队，12月22日，饮食服务中心开展全员岗位大练兵第四届餐饮服务技能大赛，以赛促练、以练促学、以学促用，不断夯实饮食服务基础、提升员工服务水平，增强操作服务技能，激发员工对专业技能的学习兴趣和进取精神。

此次服务技能大赛共计6个竞技项目：中式热菜团体赛（大锅菜、盘餐）、中式热菜个人赛、中式面点、刀工技能、餐厅服务、食堂服务。特邀首批中国名人堂注册中国烹饪大师尊师、元老级注册中国烹饪大师、滇菜泰斗陆发荣大师为裁判长；元老级中国服务大师浦桂珍，资深级注册中国烹饪大师左家顺、张大勇；注册中国烹饪大师李维海、徐武忠、吴跃辉；中国服务大师陈红、孙妮；饮食服务中心注册中国烹饪大师张顶兵、夏成礼、非绍贵和学生代表担任大赛评委。

比赛结束后的颁奖仪式上，技能大赛总裁判长陆发荣大师进行了精彩讲评，首先对大家这些年的进步和现在取得的成绩给予了肯定，并对存在的问题进行指正，同时也提出了更高的标准要求,这是一个精益求精、不断创新、与时俱进的过程。时代在倡导匠心，而匠心到底是什么？匠心不是闭门造车，抱残守缺，用过去的标准来限制自己，同时又不能把基本的烹饪技法丢了；而是随时代而动，与时代接轨，用未来的标准来要求自己，这是饮食人对新时代匠心的解释。匠心始于服务，匠人始终专注，永远保持一颗年轻的工匠之心。

徐晓辉主任对本次大赛进行总结，技能大赛虽然圆满结束，但在工作中，比赛每天都在进行，每天都在竞争。因此，希望取得优异成绩的员工再接再厉，继续努力，把服务技能和服务理念贯彻实施到日常工作的每一面中。而在大赛中表现不够优异的员工，相信通过勤学苦练，用心钻研，必能不断进步，赶超优者。梅花不畏冬雪，傲然绽放，吐艳枝头，千百年来人们赞美这样的傲雪芬芳精神，我们饮食服务中心的人也是不畏艰苦，历经百战，将饮食服务精神代代相传，不断提升，用匠心服务筑就一流的餐饮团队，一流的饮食服务。

以赛代练，以练促学；充满心行合一的力量，怀着有始有终的韧劲；用严格的标准和规范，展现饮食服务中心的风采。服务技能大赛彰显了集团和中心高度重视人才培养和一流团队建设。而比赛只是我们工作中的一种展示，我们将更加热爱自己的行业、坚守自己的岗位，努力学习，不断提升技能，为云大师生提供更优质的服务。