饮食服务中心菜品研发部正式开班
作者：本站编辑时间：2017-12-05 11:54:05
为确实做好饮食保障服务工作，为了满足师生多元化用餐需求，不断提高餐饮服务水平，在集团和中心的大力支持下，按照“调结构、缩差距、补短板、上水平” 工作思路，采取到校外学习取经，食堂内部交流互动等形式成立了饮食服务中心菜品研发部，饮食服务中心菜品研发部首期食堂内部交流学习开班啦！本期由中国烹饪大师张顶兵副主任主持，云南省烹饪大师夏成礼、何宗应，云南省滇菜大师非绍贵，食堂经理及各食堂厨师长及厨师代表参加。本次培训首先以PPT的形式在原有菜品基础上找问题，大家根据菜品从切配到加工等环节各抒己见，相互学习，相互提高。
菜品研发部研制的各色美味佳肴都是我们平时所见所吃所做，俗话说“做菜如做人，菜品见人品”，由此可见，做菜与做人一样是个难题。因此在实际工作中，我们不能因为那是细节琐事就不去认真对待。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。做细简单事既为不简单，做好平凡事既为不平凡。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才应该得到高报酬。
