空军昆明基地 江邦胜政委
蒜头果是铁青科，蒜头果属常绿乔木，高可达20米，树皮稍纵裂，小枝有不明显纵纹，芽裸露，叶片互生，叶两面初时有微柔毛，中脉在上面凹下，背面突起，叶柄半圆筒形，伞形花序状、复伞形花序状或短总状花序状的蝎尾状聚伞花序。
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蒜头果树是壮族民间的保护植物, 但在近年的产业结构调整中, 蒜头果树的保护受到了冲击。在广南县板茂硫磺矿的开采区周围, 上百平方公里的蒜头果树因不耐污染而大片死亡; 最近发展烤烟种植业又使大面积的蒜头果树遭受砍伐。因此, 目前巫需保护蒜头果资源, 而进行有效保护的途径就是进行合理的利用。
蒜头果油的用途很广泛, 可作工业原料或食用。民间在食用方面多用于烹调, 但蒜头果油容易冷凝, 因此, 多用于火锅, 如用于炒菜则热食。另外, 壮族民间喜食糯米把, 蒜头果油则是制作糯米耙时上乘的防豁剂。
