春暖花开，食欲大增，饮食服务中心梓苑清真食堂厨师王维特地为各位“美食达人”烹饪两道非常下饭的特色菜“双椒牛肉丝”及“风味土豆片”，做法简单，让我们来一起学习一下吧：
双椒牛肉丝
主料：牛里脊200克
辅料: 红、绿美人椒50克
调料：生抽、盐、味精、花椒油、姜、胡椒、小粉。
制作方法：
1.将牛肉逆着纹理切丝，用清水洗净，放入适量盐、姜、蛋清、胡椒、小粉上浆过油待用。
2.美人椒切丝下锅炒熟，放入过油的牛肉丝，加生抽、花椒油、味精调味即可。
风味土豆片
主料:土豆200克
辅料：红、绿辣椒20克
调料：盐、味精、剁细的干妈豆鼓、细辣椒面、花椒油、葱花。
制作方法：
1.将削皮的土豆切片泡水，烧油把泡过水的土豆片用油过熟待用。
2.将剁细的干妈豆鼓炒香加入青、红椒及辣椒面炒熟，放上过油的土豆片、盐、花椒油、葱花、味精调入味即可。
