饮食中心梓苑三楼食堂厨师余俊锋精心准备两道菜，简单易做，美味可口。一道是风味独特的“蛋黄鸭卷”，一道是清爽开胃的“凉拌海藻”。具体做法如下：
蛋黄鸭卷
主料：鸭胸肉500克
辅料：咸蛋黄2只
调料：醋、盐、葱、姜、料酒、花椒、草果、八角少许
制作方法：
1.将鸭胸肉洗净，放醋、盐、葱、姜、料酒、花椒、草果、八果腌制30分钟。
2.将腌制好的鸭胸肉裹上咸蛋黄，上笼蒸至鸭肉熟后出笼。
3.出笼的鸭肉卷凉后切片，撒上椒盐即可。
凉拌海藻
主料：海藻500克
辅料：小米辣5个
调料：盐、姜、蒜、葱油、味精、咸酱油适量
制作方法：
1.海藻切丝汆水去腥（用盐、醋浸泡）。
2.处理好的海藻再次汆水，小米辣切丝待用。
3.将汆好的海藻放上小米辣丝、盐、醋、姜末、蒜末、葱油、味精、咸酱油拌匀即可。
